三文鱼茶泡饭

7.4
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好极了
19
挺好
7
一般
3
242
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简介

三文鱼茶泡饭,日式料理店里常见。自己动手,简单方便。

用料  

鲜三文鱼
紫菜
香葱
熟白芝麻
芥末
万字酱油
盐(海盐最佳)
米饭

三文鱼茶泡饭的做法  

  1. 三文鱼洗净,擦干,抹适量盐使其入味

  2. 平底锅内热油五成热,下三文鱼,双面煎至金黄捞起(注意不要糊,不要煎老了)

  3. 滤干油,用厨房用纸吸干三文鱼表面的油,然后撕成碎粒

  4. 泡煎茶(可用龙井等绿茶代替),味浓为佳

  5. 将煮好的白米饭(日式米为佳,不要煮太软)盛入大碗中,加入剪成细条的紫菜,将滤掉茶叶的茶水浇到米饭上,没过米饭为佳

  6. 撒上三文鱼碎粒、熟白芝麻、葱末,依口人口味加芥末、万字酱油、海盐调味

  7. 大功告成,方便快捷的三文鱼茶泡饭做好啦

小贴士

1、三文鱼千万不要煎老了,双面金黄即可;
2、三文鱼带皮煎会比较好,煎好剥去皮捣碎;
3、用龙井等绿茶替代日式煎茶也可,但是茶一定要泡浓一点,这样茶味才明显;
4、米饭不要蒸太软;
5、酱油、海盐、芥末等调味品依个人口味添加。

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