卷心菜奶油味增汤

简介

味增汤没有固定的必须放什么不能放什么,全看个人口味。
这道味增汤里最重要的两样材料不能少:奶油(牛油),柴鱼花。

用料  

卷心菜
香菇(没有可不加) 少量
韭菜(没有可不加) 少量
奶油(牛油块)
味增
鸡精
柴鱼花

卷心菜奶油味增汤的做法  

  1. 卷心菜洗净用手撕成小块,韭菜切小段,香菇切片(我用的香菇梗,切小片)。

  2. 锅内烧水,同时放入卷心菜和香菇片,煮开后改小火加盖继续煮至卷心菜蔫软(煮到自己喜欢的口感即可,软一点比较入味)。

  3. 放入味增,化开后,加入韭菜,加鸡精调味(如果用鸡汤或肉汤煮卷心菜,这里就不用放鸡精了)。关火。

  4. 加入牛油(三人份的汤我放了大大泡泡糖那么大一块牛油,味不重,喜欢浓厚口味的可以适当多放一点,但不要太多,毕竟是味增汤)。搅拌使牛油充分化开。

  5. 盛到碗里后放一小撮柴鱼花。

小贴士

卷心菜硬帮不要用,用叶子。还可以放豆腐丁、土豆丁等。

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