红焖驴肉

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简介

驴肉的营养价值极高,民间有“天上龙肉,地上驴肉”的谚语。驴肉不但鲜嫩美味,而且含有较多的蛋白质,而脂肪含量又比牛肉、猪肉低,是典型的高蛋白质低脂肪食物;驴肉可以补血、养血,还可滋脾健胃、养心安神,有健胃活血之功,是调理脾虚肾亏与贫血的优良滋补佳品,具有良好的食疗作用,在寒冷的冬天,能吃上一锅热气腾腾的红焖驴肉,实在暖和极了,幸福透了!


用料  

红焖驴肉的做法  

  1. 驴肉切块,放入锅中烧开的水中煮熟,捞出漂洗干净

  2. 冬菇清水泡发,洗干净;马蹄去皮,洗干净;大葱切段

  3. 烧热锅加入少许油,将葱、姜爆香,下驴肉用大火爆炒,烹入料酒、老抽,加入剩下的所有材料,注入清水(没过驴肉即可),大火烧开,转小火焖至驴肉酥烂,酱汁浓稠即可

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