山楂膏

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山楂,又叫“山里红”、“仙果”,“牧狐狸”。山楂果实酸甜可口,能生津止渴,具有很高的营养和药用价值。自古以来,就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。

用料  

山楂果 多少都可以
冰糖或者白砂糖 按自己口味
适量

山楂膏的做法  

  1. 把山楂果洗净,晾干,中间开刀切成两半,去核

  2. 把去核的果子放到锅里,加水煮,水开后放中小火煮烂,然后放白砂糖,一边用勺子不停的搅拌

  3. 期间试下味,不够甜可以继续放糖,一直煮到比较稠,然后调一小碗水淀粉倒入继续搅拌至水差不多干,很粘稠就可以关火了

  4. 晾凉后用玻璃罐子装起来放冰箱

小贴士

这款山楂膏可以直接吃也可以拿来冲水喝或者涂面包、饼干都可以;如果想做成糕类可以把水淀粉换成琼脂;山楂果酸度较高所以要用玻璃类或者不锈钢类的锅煮,切忌用铁锅。

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山楂膏的答疑

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