铁板猪排饭

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用料  

腌制大排 两片
小青菜 两三棵
胡萝卜 少许
黑芝麻
香菇 两三朵
鸡蛋 一个
米饭 一碗

铁板猪排饭的做法  

  1. 大排用肉锤敲打后加入生抽,老抽,盐,糖,料酒,蒜蓉,黑胡椒腌制两三小时

  2. 胡萝卜切花,铁板放几片猪油加热后小火

  3. 热锅,油,下大排煎至八成熟后排入铁板

  4. 其它蔬菜加盐稍炒也排入铁板

  5. 米饭盛碗内压实后倒扣入铁板

  6. 打一个鸡蛋入铁板

  7. 慢慢烧四五分钟至米饭有锅巴

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