自制酸黄瓜

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简介

很爱吃汉堡里的酸黄瓜,又怕外面卖的添加剂太多,于是只好自己做喽!没想到也很美味呢!!o(=·ェ·=)m~❤

用料  

黄瓜 1根
白醋 若干
若干
小茴香 几粒
若干
胡椒粉 少许

自制酸黄瓜的做法  

  1. 选嫩黄瓜,切成条,加盐腌制20分钟,为了杀出水

  2. 腌黄瓜的同时,锅中加入白醋(根据口味,略微没过黄瓜的量即可)、白糖(多一些)、小茴香、胡椒粉(少许)、盐

  3. 开火,将以上调料充分混合,煮沸

  4. 调味汁煮沸后关火,晾凉(一定要晾凉)

  5. 把黄瓜杀出的水倒掉,稍微冲洗一下

  6. 把黄瓜条放入有盖、密封性好的小盆里,倒入凉了的调味汁

  7. 盖上盖子,放入冰箱,1~2天后口味绝佳!

小贴士

1.调味汁里的白醋换成米醋也行,糖的量很重要。
2.调味汁一定要晾凉后再浇到黄瓜条上!
3.全程不能有任何油!用的器皿也要刷干净,不能有油~

自制酸黄瓜的留言

  • 梨落梨落  2年前  
    0
    请问,腌好的黄瓜最多可以保存多久?随着天数变长,味道会不会发生显著变化?
    作者回复 2年前  
    我做好了放冰箱,一周肯定没问题。腌制时间肯定是越久,越好吃~~

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