感恩节火鸡

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人做过这道菜

简介

作为食品系的研究生什么的,苦逼中国人给整个系的老美做了一只20磅的火鸡。。

用料  

gravy,就是蘸料什么的
洋葱 2个,其实多点无所谓的
黄油 一条
新鲜rosemary 看着放咯
新鲜thyme 看着放咯
面粉 差不多就好了
balsamic vinegar,其实就是意大利的什么什么醋 看着放咯
蜂蜜 我放了好多!
烤火鸡时候用的
鸡汤(超市有卖的) 一盒
bay leaf,真不知道中文叫什么的 看着放咯

感恩节火鸡的做法  

  1. 火鸡买回来放冰箱或者水槽解冻。。可能得。。3天。。我们系有恒温室,10°左右解冻了3天

  2. 当天早上6点开始,火鸡洗干净

  3. 把黄油化开,新鲜rosemary和thyme以及盐混合进黄油里

  4. 给火鸡按摩什么的,分离鸡胸肉和鸡胸皮

  5. 在鸡胸肉和鸡胸皮里面大量抹上刚才的黄油什么混合物

  6. 火鸡肚子里塞进切成大块的洋葱

  7. 火鸡表面涂抹盐和黑胡椒粉(现磨的最好了!)

  8. 放进大烤盘,一定要大,因为火鸡会有很多水的。

  9. 火鸡周围摆满洋葱块

  10. 倒适量鸡汤在火鸡表面

  11. 往火鸡身上塞新鲜的rosemary和thyme

  12. 欧!六点的时候烤箱预热350F

  13. 火鸡放到预热好的烤箱里

  14. 表面松松的铺一层锡纸

  15. 每隔一个小时拿出来加鸡汤,其实半小时也可以啦。。无所谓的

  16. 这样,烤5个小时左右吧。

  17. 下来做gravy

  18. 洋葱切碎

  19. 黄油化开

  20. 一起在锅里炒,或者说熬

  21. 洋葱完全褐色以后,加各种香料

  22. 继续熬,然后加那个意大利醋和蜂蜜

  23. 最后面粉加水成糊,加到洋葱混合物里面(类似生粉勾芡)

  24. 火鸡熟了以后拿出来等稍冷却了切片,然后蘸着gravy吃

小贴士

其实火鸡怎么做都是很难吃的,老外吃了却都是很开心的。。NY的高级火鸡和自己做的完全没差,这辈子不会做第二次了。。据说每年感恩节平均每个美国人吃了18磅火鸡肉,他们好可怜。。

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