炒茄子

10 人做过这道菜

用料  

炒茄子的做法  

  1. 茄子切成长条状,放蒸锅里蒸熟(用筷子戳一下,可以很容易的戳进去,即使表面像生的发白,也可以拿出来了)

  2. 姜葱蒜切碎放热油锅里爆香(油可以稍微放多些),接着放豆豉和切碎的小红辣椒炒炒,再放入蒸好的茄子一起炒至入味

  3. 起锅前尝尝咸淡,加入适量的盐(因为豆豉本身很咸),起锅后淋些芝麻香油撒上葱花就好了!

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

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炒茄子的答疑

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