牛心菜回锅肉

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用料  

猪肉 300g
牛心菜 2棵
大蒜 四根
生姜片
辣椒
老干妈

牛心菜回锅肉的做法  

  1. 将猪肉放入兑入生姜片,酒的开水中煮至八分熟

  2. 捞出猪肉放冰水中冷却然后切片,切薄一点比较好

  3. 牛心菜手撕成若干块

  4. 起油锅下猪肉片翻炒至金黄色

  5. 加入大蒜段,黄酒,老抽,生抽,白糖,辣椒还有老干妈油辣椒以及牛心菜继续翻炒

  6. 加入适当盐以及水,水不要没过菜,盖上锅子大火煮开,换小火漫煮

  7. 最后尝盐淡,大火收汁即可。

小贴士

因为加入了生抽和老干妈油辣椒,这个菜几乎就不用放味精了。牛心菜口感微甜而且很爽口,和猪肉搭配有微微的辣非常好吃很下饭。

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