雨花石汤圆

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用料  

糯米粉 100g
可可粉 50g
吉士粉 50g
80g

雨花石汤圆的做法  

  1. 糯米粉和水搅拌在一起,分成三份

  2. 其中一份加入可可粉,搅拌均匀使之充分混合;第二份加入吉士粉,搅拌均匀使之充分混合

  3. 把糯米粉团、可可粉团和吉士粉团分别搓成长条,像麻花一样拧在一起,然后切成一个个小块

  4. 把小块搓成丸子大小

    雨花石汤圆的做法 步骤4
  5. 水开下锅,煮开后再加三次冷水烧开,出锅

小贴士

下锅前卖相比出锅后更好,不过最好看的时候是汤圆刚浮上水面时,因吸水而呈现出雨花石的光泽。
黄色部分是吉士粉的效果。

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