红烧土豆胡萝卜西葫芦煲

用料  

红烧土豆胡萝卜西葫芦煲的做法  

  1. 土豆,胡萝卜,西葫芦洗净切滚刀块儿。

  2. 炒锅内烧油,油热后放入葱段,姜片和八角,再倒入适量生抽爆香。

  3. 放入土豆和胡萝卜,大火翻炒均匀后,倒入适量水,水量与土豆持平即可。

  4. 保持大火,放少许白糖。当汤汁烧至还剩四分之一左右时,放入西葫芦块儿,加适量盐翻炒均匀。

  5. 将炒锅内翻炒均匀的菜连同汤,一起倒入砂锅内,中火加热。

  6. 西葫芦熟了之后,倒入适量老抽调色,再加入少量味精,关火出锅。

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