海鲜豆腐小炒

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用料  

豆腐(最好是南豆腐)
虾仁
蕨菜
蘑菇精

海鲜豆腐小炒的做法  

  1. 蕨菜焯水后切丁。

  2. 锅内烧油,油热后放入虾仁和葱花煸炒出香味,再放入蕨菜丁,继续翻炒。

  3. 翻炒均匀后,放入整块儿的豆腐(豆腐不要切),用铲子将豆腐在锅内捣碎。

  4. 加适量盐和蘑菇精,翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

1. 这里的蔬菜可以选择任意你喜欢的切碎放里面。如果是小白菜,茼蒿菜之类的叶菜,就可以省略焯水这一步,直接切碎放锅里炒就好了。话说放茼蒿菜的味道也是相当滴好。
2. 放些香菇味道会更好,不巧做菜的时候冰箱里没有存货了。香菇切丁,炒之前,最好水焯一下。

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