香椿苗拌豆腐

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简介

天气一冷,各种芽苗菜和蘑菇渐渐多了起来,素食者的福音啊~
因为芽苗菜和蘑菇都怕热,夏天即使有卖的,样子也惨不忍睹

今天这道香椿苗拌豆腐,是小白最爱的小菜之一,香椿苗是直接用香椿种子发芽的,和香椿芽的味道还是有点不同,可能苦涩多了一点,回味也更加悠长

用料  

豆腐 一块
香椿苗 一两
1/2小匙
1/2小匙
1小匙
香油 1小匙

香椿苗拌豆腐的做法  

  1. 豆腐切成小块,锅中烧开水,放入豆腐烫至水再次开起,捞出豆腐,捣碎沥干水分待用2.香椿苗掐掉根部,洗净待用3.香椿苗和碎豆腐一起,加盐、糖、醋和香油拌匀即可

小贴士

这道菜的豆腐用老的嫩的皆可,老的更有味道些

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