鲜腐竹烧鲤鱼

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简介

鲤鱼的不但蛋白质含量高,而且肉质细嫩鲜美,具有补虚养身的作用。

用料  

鲤鱼一条
鲜腐竹
陈皮
红辣椒
酱油
料酒

鲜腐竹烧鲤鱼的做法  

  1. 鲤鱼除鳞去内脏和鱼腮,清洗干净

  2. 姜切片,辣椒、葱、切段,陈皮切丝

  3. 鲜腐竹洗干净,切段

  4. 陈皮、料酒、酱油、盐和糖混合成调味汁

  5. 热锅,加入适量花生油,将鱼放进锅内小火慢慢煎至两面金黄,盛起

  6. 锅下少量油,爆香姜、辣椒和葱白

  7. 放入煎好的鱼,烹入陈皮、料酒、酱油、盐和糖混合成的调味汁,再加适量水,加盖焖煮2分钟,下鲜腐竹煮至鱼熟

  8. 收汁,加入葱段即可

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