孜然肉丝

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人做过这道菜

简介

   物价飞涨啊~~~~食肉动物要吃纯肉啊~~~来盘家传的孜然肉丝吧,没有烧烤的烟熏火燎,又香又嫩,下饭的必备菜品。
   老公超级喜欢的菜菜。

用料  

肉丝 300g
孜然粉、辣椒粉、盐
淀粉
鸡蛋 1个

孜然肉丝的做法  

  1. 肉丝中加一个鸡蛋清、少许淀粉,顺一个方向搅拌

  2. 锅中热油(油多些,油多火大,肉才嫩)

  3. 冒烟的时候,下肉丝,划开;肉丝变色,下孜然粉,拌炒

  4. 下辣椒粉拌炒,最后放盐,炒匀,出锅。~~~~

小贴士

孜然粉、辣椒粉都是看自己的接受能力,喜欢孜然味浓点的,多加孜然;喜欢辣椒味重点的,多加辣椒,俺妈妈的创新。

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