Red Velvet Cupcakes

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用料  

125g低筋面粉
1/2teapoon泡打粉
1/2tablespoon泡打粉
1/2teaspoon盐
1tablespoon可可粉
1oz(一大勺)红色素
100g糖
1个大号鸡蛋
1/2teaspoon香草精
60g黄油
150ml buttermilk(没有的用牛奶加入一大勺白醋/柠檬汁拌匀静置五分钟后替代)
香草味的糖霜
140g creamcheese
60g室温软化的黄油
80g糖粉
1小勺香草精

Red Velvet Cupcakes的做法  

  1. 晒原料

    Red Velvet Cupcakes的做法 步骤1
  2. 室温软化黄油加入白砂糖。

    Red Velvet Cupcakes的做法 步骤2
  3. 打至发白。

    Red Velvet Cupcakes的做法 步骤3
  4. 加入一个鸡蛋和香草精。

    Red Velvet Cupcakes的做法 步骤4
  5. 打匀。加色素和柠檬汁,打匀。

  6. 加入一半分量的buttermilk,筛入一半分量的干性原料(面粉+泡打粉+小苏打+盐+可可粉),拌匀。

    Red Velvet Cupcakes的做法 步骤6
  7. 剩下的干粉和buttermilk重复一次步骤:筛粉。

    Red Velvet Cupcakes的做法 步骤7
  8. 倒入液体。

    Red Velvet Cupcakes的做法 步骤8
  9. 拌匀,最后的面糊完成。

    Red Velvet Cupcakes的做法 步骤9
  10. 同样入纸模6-7分满。

    Red Velvet Cupcakes的做法 步骤10
  11. 180度20-25分钟,上下火。出炉待凉。

    Red Velvet Cupcakes的做法 步骤11
  12. 这个时候来准备香草味的糖霜:140g creamcheese 60g室温软化的黄油,80g糖粉,1小勺香草精。

    Red Velvet Cupcakes的做法 步骤12
  13. 拌匀

    Red Velvet Cupcakes的做法 步骤13
  14. 花嘴二号时间。

    Red Velvet Cupcakes的做法 步骤14
  15. 从内到外慢慢挤,出来的效果就是这样的.

    Red Velvet Cupcakes的做法 步骤15
  16. 这个这么文艺是打算拿来做封面的[倒地

    Red Velvet Cupcakes的做法 步骤16

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