姜汁撞奶

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著名广式甜品。说是姜汁撞奶,其实是奶撞姜汁:)很容易做,关键是牛奶的温度。

用料  

牛奶1碗,糖3-4汤匙,姜1小块

姜汁撞奶的做法  

  1. 1.姜磨碎,用纱布滤掉渣,榨出一点汁,大概硬币大小的姜汁就够了。

  2. 2.牛奶加糖后在锅里煮得有点冒泡就熄火。然后拿起在锅里兜几下,等有点凉,温度在70-80度之间,然后倒进姜汁里。放10-15分钟之后,牛奶凝固成豆腐花状为成功,否则就是失败咯

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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姜汁撞奶的答疑

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