甘栗红薯茶巾

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   茶巾是日本茶道中用来擦茶具的的麻布。ちゃきんしぼり(茶巾绞)就是用这块小抹布包裹着薯泥之类的材料拧制成小团子,这些小团子口感绵软细腻,制作方便,是喝茶的好搭档。
 这次用了应季的栗子和红薯来做茶巾,也可以根据自己的喜好换成别的。

用料  

红薯 一个(约500g)
去壳的甘栗 100g
蜂蜜 适量

甘栗红薯茶巾的做法  

  1. 红薯蒸熟(如果买来的红薯水分比较大,可以用微波炉叮熟,去掉一点水分)

  2. 蒸好的红薯去皮,捣成泥。用筛子过一遍,让红薯泥更加细腻。

  3. 根据自己的口味加适量蜂蜜,这次买的红薯本身就很甜,所以没有放。

  4. 取适量红薯泥,揉成团压扁,中间放一颗栗子,再把红薯团起来。

  5. 用茶巾(可用保鲜膜代替)把红薯团包住,拧起来,整一下形状。再解开即可。

  6. 最后在做好的红薯茶巾上点缀一小块栗子。

小贴士

做红薯茶巾要挑大一点的红薯,这样里边的筋会比较少,可省略过筛这一步。

参照这个菜谱,大家做出 52 作品

全部52个作品

 

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甘栗红薯茶巾的答疑

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