甘栗红薯茶巾

8.8 综合评分
52 人做过这道菜
   茶巾是日本茶道中用来擦茶具的的麻布。ちゃきんしぼり(茶巾绞)就是用这块小抹布包裹着薯泥之类的材料拧制成小团子,这些小团子口感绵软细腻,制作方便,是喝茶的好搭档。
 这次用了应季的栗子和红薯来做茶巾,也可以根据自己的喜好换成别的。

用料  

红薯 一个(约500g)
去壳的甘栗 100g
蜂蜜 适量

甘栗红薯茶巾的做法  

  1. 红薯蒸熟(如果买来的红薯水分比较大,可以用微波炉叮熟,去掉一点水分)

  2. 蒸好的红薯去皮,捣成泥。用筛子过一遍,让红薯泥更加细腻。

  3. 根据自己的口味加适量蜂蜜,这次买的红薯本身就很甜,所以没有放。

  4. 取适量红薯泥,揉成团压扁,中间放一颗栗子,再把红薯团起来。

  5. 用茶巾(可用保鲜膜代替)把红薯团包住,拧起来,整一下形状。再解开即可。

  6. 最后在做好的红薯茶巾上点缀一小块栗子。

小贴士

做红薯茶巾要挑大一点的红薯,这样里边的筋会比较少,可省略过筛这一步。

参照这个菜谱,大家做出 59 作品

全部59个作品

 

甘栗红薯茶巾相关分类

该菜谱创建于
3240 收藏


甘栗红薯茶巾的其他做法

甘栗红薯茶巾的答疑

关于甘栗红薯茶巾的做法还有疑问? 提一个问题