番茄香煎豆腐

13 人做过这道菜
很喜欢吃豆腐呢,所以总是翻着花样做各种豆腐吃。这个菜呐,豆腐裹着鸡蛋的香味,再有那么一丝丝番茄的酸甜,啧啧,好吃死啦~~

用料  

豆腐 半块
番茄 一个
葱姜蒜 适量
鸡蛋 一个

番茄香煎豆腐的做法  

  1. 先把豆腐和番茄切成均匀小块

  2. 鸡蛋放入适量盐打匀

  3. 把豆腐一块一块放入鸡蛋液中,均匀地裹上鸡蛋

  4. 油热后,转小火,一边在豆腐上裹鸡蛋液,一遍下锅煎,把豆腐煎至两面金黄即可

  5. 煎完豆腐,将一些鸡蛋碎末末捞出丢掉,否则影响美观,也影响味道

  6. 在剩下的油中放入葱姜蒜爆香后,放入番茄,翻炒一分钟左右后,放入煎好的豆腐,如果鸡蛋液剩下了,可以随后也倒入锅中。一直翻炒,至番茄基本上与豆腐融为一体就好啦

小贴士

这个菜最复杂的在于煎豆腐,难度不大,但是一定要有耐心哦,同时注意火候~~

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

全部13个作品

 

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番茄香煎豆腐的答疑

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