鸡汤虎皮豆干

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用料  

豆腐 两块
敲敲蛋六个
鸡汤半锅
大料包
花生油
酱油
耗油
盐巴 冰糖

鸡汤虎皮豆干的做法  

  1. 豆腐切片 厚度大约两厘米备用

  2. 煮好的鸡蛋剥皮备用

  3. 锅里放三分之二的油,八成热以后,沿锅边放入豆腐,慢慢煎炸,等豆腐变成金黄色就可以捞出来了

  4. 把豆腐炸好,变成豆腐干以后成进碗里,再放入煮好的鸡蛋,等一面儿颜色变成金黄色以后慢慢的把鸡蛋翻面儿,别忘记炸鸡蛋的底部。

  5. 煎炸好的虎皮鸡蛋和豆腐干,放进鸡汤里,慢慢炖,滚开以后放入老抽和耗油还有冰糖,最后放盐巴

小贴士

第一次做虎皮鸡蛋发现 煎炸是一项锻炼人毅力的厨房运动,剩下的油明天还可以煎皮渣用,敬请期待安阳的特色小吃,生煎皮渣

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