土豆、香菇、豆干切,土豆切好放水里泡着就好。鸡蛋搅好。葱花大蒜切好。
把面煮上,现成的切面,省事~
锅内下油,先把鸡蛋炒了,鸡蛋成形状了,放在锅的一边,不用拿出来,太麻烦了!
然后把肉馅放锅里,,小炒两下后,放入酱油、料酒、葱花大蒜。
炒出香味后,把香菇、土豆、香干丁放进锅里,加上鸡蛋和肉,一起翻炒
翻炒一会后,放大酱,炒匀后,加水,大火煮开后,小火煮一会。让土豆更绵软入味。
此时,千万别忘了另一个锅里的面哦,搅一搅,尝一尝。如果觉得差不多了就关火。面好了,就可以把青椒丁放进大酱中,再加点淀粉,基本上就可以出锅喽!