香菇板栗鸡

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用料  

香菇 6朵
鸡腿 一个
板栗 十个
胡萝卜 一根
生抽
老抽
五香粉

香菇板栗鸡的做法  

  1. 香菇凉水发泡(第一遍将香菇泡开后,洗净香菇,换一盆水继续泡,香菇水留用)

  2. 鸡腿肉切小块后用料酒 生抽 五香粉或者姜粉腌半小时

  3. 板栗在背面划十字刀上蒸锅蒸10分钟 ;胡萝卜切块

  4. 不粘锅烧热直接下鸡腿肉大火翻炒,肉变白色后盛出

  5. 橄榄油烧热下胡萝卜快和香菇大火炒香

  6. 加入板栗和鸡腿肉翻炒

  7. 加入没过食材的香菇水,两勺生抽一勺老抽略微炖煮,最后大火收汁,依自己口味加盐

小贴士

1.这个菜是香菇板栗和板栗炖鸡的结合体,大家完全可以发挥想象力随意加料
2.我做的是一人份哈,中午这荤素结合的一盘配上一碗五谷饭,圆满!!
3.鸡皮本身有很多油脂所以在炒鸡肉的时候我锅中没有放油直接下去煎的,减肥的妹子们可以考虑这个方法

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