南瓜面汤

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人做过这道菜

简介

前几天读了一本书,日本人写的食品的真相。由此发奋坚持自己做饭。作为上班族,平日时间有限,所以尽量以简单为主,兼顾营养。用料方面,调味料也尽量求简单,以展现食物的原味。

用料  

南瓜面汤的做法  

  1. 南瓜切成小丁

  2. 鸡蛋打成蛋液

  3. 面粉加水搅拌成细碎的小面团

  4. 锅内加水,烧开,放入南瓜丁

  5. 烧开后慢慢加入细碎的面团,继续加热

  6. 再次烧开后加入蛋液搅拌,成细碎的蛋花

  7. 关火加入少量盐

小贴士

1、南瓜分两种,一种水分少比较面,一种水分多。水分多的适合煮粥。2、加入蛋液起到勾芡的作用,个人觉得粥类的东西还是稠稠的好吃。。3、面粉搅成细碎的面团难度较大,如果面团很大可以加入锅中后,用筷子慢慢夹成小块。小块比较容易熟,而且口感好一些。

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