黑木耳辣椒炒蛋

简介

前几天读了一本书,日本人写的食品的真相。由此发奋坚持自己做饭。作为上班族,平日时间有限,所以尽量以简单为主,兼顾营养。用料方面,调味料也尽量求简单,以展现食物的原味。

用料  

黑木耳辣椒炒蛋的做法  

  1. 辣椒切成丝,粗一点就行

  2. 黑木耳泡发切丝

  3. 鸡蛋打匀,加入少量盐

  4. 热锅加入适量油

  5. 木耳、辣椒依次加入,翻炒,加入少量盐

  6. 待辣味出来以后,可以加入蛋液,待半凝固状态即可翻炒

  7. 蛋液完全凝固后关火。

小贴士

各类用料没有具体用料,取决于自己的口味。我为了减轻辣椒的辣味放鸡蛋较多。翻炒时的火候也取决于个人的口味。如果喜欢吃脆脆的青菜,可以早点加入蛋液,喜欢吃嫩鸡蛋的可以提早关火,用余热将即将凝固的蛋液加热凝固。

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