蕈油面
简介
蕈油面，常熟特产，以兴福寺的最为有名
经典的素面，据说宋庆龄宋美龄二人当年吃过后大为称赞
90年代初妈妈出差带我去过常熟虞山，隐约记得碗口粗的竹子，清澈的山泉，还有捕野生蝴蝶的人~
20年后的今天，介绍蕈油面，也是有缘~
浇头是松树蕈，是一种长在松树上的野生菌~在每年春秋，雨后，上山采摘，加上农家菜籽油、姜、盐等熬制而成~蕈的味道非常鲜美，非一般蘑菇菌类可比，营养价值也高于普通的菌类
淘宝上有卖一小瓶一小瓶的，有了这个就可以做蕈油面了~
标记 
的用料可以网购
用料
| 蕈油 | 细面条 |
| 青菜 |
做法
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锅中烧开水，下入面条煮熟，捞出盛入碗中，再盛少许面汤2.烫几片青菜，也盛入碗中，最后浇上蕈油即可，表面一定要漂上一层蕈油才正宗
小贴士
虽然油比较多，但是不用担心会腻，蕈的口感有点脆，油鲜美，拌匀了开吃~ 今天北京空气污染都500+了，不用出门，窝在家吃面也是美事~
大家参照这个菜谱做的蕈油面
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毒伯爵球球 果然是东施效颦啊~~完全没有原版好看呢~~油放太多了一点感觉，有点点腻。。不过还是很开心啦 哈哈
留言板
小白素食记录
@Julodia 有
2012-04-19 11:22:11 回复
Julodia
油本身有味道么？
2012-04-19 00:09:04 回复
Ssare
家乡特产T^T
2012-03-19 20:21:02 回复
小白素食记录
@毒伯爵球球 这只购于五道营，一百大元
2012-01-11 15:14:04 回复
毒伯爵球球
我很喜欢你用的餐具啊~~ 都是去哪里买的嘛~ 好质朴有赶脚死了~
2012-01-11 15:10:16 回复