甜杏子面包

1
人做过这道菜

简介

和甜杏子有关
烤制成无糖无油的健康面包
在扑鼻的麦香种还混有杏子淡淡的果香和微酸
于是这也是属于夏天的水果面包~
在下一个夏天到来之前
别忘记这般清新的回忆

用料  

高粉 200克、
杏子果酱 150克、
酵母 1/2茶匙、
1/2茶匙,
杏仁露 半罐
新鲜杏子 四五个

甜杏子面包的做法  

  1. 将除杏子之外的所有原料混合并一直揉到可以拉出薄膜的扩展阶段,放入冰箱冷藏发酵大约17小时

  2. 从冰箱里取出面团后略回温,然后排气,按照按照模具的样子和大小整形面团。我用了一个宜家的椭圆形白色陶瓷的深烤盘

  3. 面团铺进烤盘,二次发酵到两倍大小

  4. 杏子洗干净了切两半,去核

  5. 将杏子铺在面团表面,稍微按压进面团

  6. 烤箱提前预热,190度烘焙温度,上下火烤40分钟

小贴士

如果没有杏子酱,就用杏子打制成杏子泥+蜂蜜,当然,杏仁露的分量就需要减少一些。另外杏子在烘焙以后会变的挺酸的,如果很怕酸呢,可以在面包烤好以后,再表面撒上一层砂糖,再放入烤箱略微烘焙到砂糖溶化。杏仁露是为了增加面包的香气,手边没有的话可以用牛奶代替,大概120ML左右,请根据面团的软硬干湿程度逐步添加。

甜杏子面包的留言

关于甜杏子面包的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
95 收藏

作者兜兜安的其他菜谱