肉沫野蘑菇

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简介

蘑菇是上次在东北人的摊子上买到的东北野蘑菇,干货闻到都有股子浓郁的香气。炒出来更是美味。
完整一餐见《下雨降温夏末餐》菜单

用料  

野蘑菇
嫩蚕豆
肉馅
生抽
花椒粉
红尖椒

肉沫野蘑菇的做法  

  1. 干蘑菇清洗干净后,泡在温水里,蚕豆清洗干净

  2. 油热后先下肉馅翻炒变色成肉沫,之后下蚕豆和蘑菇,泡蘑菇的水不要倒掉,还要用

  3. 锅里的食材翻炒均匀后,加生抽,花椒粉,红尖椒,一点糖炒匀后,倒入泡蘑菇的水略微炖煮,汤汁收干后,调入盐,炒匀,就可以关火出锅了

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