咖喱鸡翅

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用料  

鸡翅中 8个
葱白 姜片
料酒
咖喱 16克
椰浆 100ml

咖喱鸡翅的做法  

  1. 鸡翅中8个,洗净沥干水分;将葱白和姜切成片;准备块状咖喱1块(16克左右),椰浆100ml

  2. 起油锅煸香葱姜片,放入鸡翅翻炒,放1大勺料酒;倒入大半碗水,烧开后加入咖喱块,翻炒成咖喱汁,调入少许盐,加盖滚煮15分钟,使鸡翅上色均匀;起锅前加入椰浆,大火略收汁

小贴士

鸡翅比较容易成熟,水不用加太多;加入椰浆会使菜肴更具东南亚风味,色泽也很漂亮;可以用牛奶代替,也可以不加。咖喱汁拌白米饭是很多人喜欢的吃法,所以最后收汁不宜太紧。

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