泡椒鸡翅

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简介

欧洲腌渍食品非常多,超市可以买到玻璃罐装的几乎所有蔬菜的腌渍品,口味都是酸甜为主,辣椒腌出来和国内泡椒口感尤其相像。这些腌制罐头吃完剩下的汤汁继续用来浸泡鸡翅或鸡爪真是再完美不过了~

用料  

鸡翅
泡椒汁,腌渍各种蔬菜剩下的汤汁
姜片
蒜片

泡椒鸡翅的做法  

  1. 鸡翅切分成翅根和翅尖,开水焯15分钟至焯熟

  2. 捞出的鸡翅马上放入冰水浸泡,使表皮紧绷有弹性,这样口感很好。然后多次冲洗鸡翅,尽量把油份 冲洗干净。

  3. 洗干净的鸡翅捞起沥水,放入备好的泡椒汤汁中,再加入若干姜片蒜片

  4. 密封腌渍,放入冰箱过夜,腌渍越久泡椒味道越浓郁口感越好

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