酒酿小圆子

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用料  

酒酿
糯米粉
桂花糖
枸杞

酒酿小圆子的做法  

  1. 糯米粉和成耳垂状软度的面团,搓成长条,揪成均匀的剂子下入沸水中

    酒酿小圆子的做法 步骤1
  2. 然后是枸杞,轻轻用小勺子拨弄直到酒酿煮散

    酒酿小圆子的做法 步骤2
  3. 把刚才那块糯米面团化开的水直接用于勾芡

    酒酿小圆子的做法 步骤3
  4. 加桂花糖

    酒酿小圆子的做法 步骤4
  5. 糯米团子因为形状不规则的原因,吃起来反而比纯圆的更有一番乐趣

    酒酿小圆子的做法 步骤5

小贴士

酒酿小圆子,小时候老妈就这么做,叫掐掐(音卡,二声)汤圆,汤圆是不规则的多边形:这里有一个小窍门,留一团生面用水化开用于勾芡。煮熟后倒掉多余的水,加酒酿,多少随意。

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酒酿小圆子的答疑

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