翠玉白菜卷

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简介

通常白菜卷都是蒸的,这款白菜卷是烤箱版,相对省事不少~

用料  

白菜叶
肉馅或肉糜(猪肉,牛肉都可)
西芹
洋葱
鸡精
料酒
胡椒粉
生抽
烧烤酱汁
葱姜蒜末

翠玉白菜卷的做法  

  1. 白菜叶整颗叶片剥离,开水中焯软捞出备用

    翠玉白菜卷的做法 步骤1
  2. 肉馅加入打碎的西芹和 洋葱,加入盐,糖,料酒,鸡精,葱姜蒜末,一点胡椒粉和生抽拌匀

    翠玉白菜卷的做法 步骤2
  3. 白菜切去菜帮部分,使得叶片更薄更容易卷肉馅

    翠玉白菜卷的做法 步骤3
  4. 轻轻把肉馅包入白菜叶并折成圆柱形

    翠玉白菜卷的做法 步骤4
  5. 包好的白菜肉卷码放入硅胶料理盒

    翠玉白菜卷的做法 步骤5
  6. 上面浇一层烤肉酱汁,烤箱200度预热,烤15分钟即可

    翠玉白菜卷的做法 步骤6
  7. 烤好的白菜卷上可再淋一层酱汁

    翠玉白菜卷的做法 步骤7
  8. 切段摆盘上桌即食

    翠玉白菜卷的做法 步骤8

小贴士

一般肉馅里会加入荸荠碎(也就是马蹄,或者莲藕碎)使得肉馅有脆脆的口感,这里用西芹碎代替口感也非常好,西芹不用焯水直接切碎拌入肉馅即可。

没有硅胶料理盒也可以在容器外裹上一层锡纸,效果是一样的。

翠玉白菜卷的留言

  • iam潇儿  3年前  
    1
    如果蒸的话,需要多长时间,怎么放酱汁儿呢!
    作者回复 3年前  
    蒸的话15分钟就可以了,蒸好后再淋酱汁,或是蘸酱汁食用。

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