大杂烩面

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简介

今天没有番茄和鸡蛋了,但是只有这次存了图,大家将就一下吧。

用料  

面条(方便面、生鲜面皆可) 一人份
火腿肠/香肠等 一根
番茄
牛奶 可选
适量
适量
大白菜叶 几片
鸡蛋 一个

大杂烩面的做法  

  1. 适量水放入电饭锅中,用煮饭档煮开

  2. 烧开的过程中,将菜洗净,番茄切成小块,投入水中(可再榨一次汁);大白菜叶撕成块,投入水中;火腿肠或香肠(事先蒸好)切片投水

  3. 鸡蛋打散备用

  4. 待锅中烧开,放入面条,可根据喜好再放酸菜、蒜叶等,方便面则把油包下了

  5. 喜欢奶味的童鞋可以放入适量牛奶,放奶粉会香一些但要搅拌均匀

  6. 搅匀牛奶后放入蛋液,这样不会使得蛋花过碎

  7. 放盐和糖,待锅中再次烧开,即可

小贴士

1.喜欢番茄浓汤的可以先炒番茄在放水或先用少量水煮一下番茄;还有一个办法就是事先拿盐腌一下
2.加糖是为了提鲜,不要过多
3.白菜煮进去最好吃了,筒子们不要漏了哦。追求完美的可以第一次放菜梗第二次放菜叶
4.牛奶要放到汤色呈奶白为止,一般奶香味煮出来,面也就差不多好了
5.因为用方便面,要用油包,推荐华丰的那种三鲜伊面之类的清淡的味道。

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