蒜蓉粉丝蒸苦瓜

Name: 蒜蓉粉丝蒸苦瓜
Ingredients: 苦瓜; 粉丝; 蒜蓉; 辣椒丁; 糖; 盐; 蒸鱼豉油

4 人做过这道菜

兜兜安

温差大的时候，就凉菜热菜一起来!
完整一餐见《大温差阳光天午餐菜单》

用料

苦瓜
粉丝
蒜蓉
辣椒丁
糖
盐
蒸鱼豉油

蒜蓉粉丝蒸苦瓜的做法

苦瓜切段去瓤，之后先用开水焯一下，之后再用凉水冲洗，之后控干水分摆盘
粉丝提前泡软之后，摆放在苦瓜上
蒜切沫，辣椒切丁，锅内油热后，爆香蒜末，之后加入辣椒丁炒匀，加一点点糖和盐，炒匀后铺在粉丝和苦瓜上面
之后在淋上蒸鱼豉油，上锅大火蒸10分钟即可

小贴士

其实我是个吃不了苦瓜的人，怎么做都觉得苦。不过这样的蒸制处理，苦瓜的苦味可以基本上去掉。挑选苦瓜的时候，表面越是褶皱疙瘩的越是苦。

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2011-12-03 20:13:32

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