lasagna意大利千层面

用料  

千层面皮4张
肉末
洋葱
虾仁
面粉 1汤勺
牛奶 一大杯
西红柿 1个
番茄酱(配意面那种)
橄榄油
奶酪

lasagna意大利千层面的做法  

  1. 锅中烧水,水开后放入面皮煮7分钟,捞出放入冷水中浸泡

  2. 煮面期间,将奶酪擦丝,西红柿和洋葱切丁

  3. 白酱制作:平底锅中倒入面粉和牛奶,搅拌均匀后用中火烧开,一边煮一边搅拌,直到液体变稠但还能流动的状态,不可太稠,否则待会不易浇汁

  4. 另取一锅,锅中倒入一点黄油,放入肉末、洋葱和虾仁炒一会,再放入西红柿丁和番茄酱,洒入罗勒、黑胡椒粉和适当的盐(根据番茄酱本身的咸度自行斟酌)

  5. 烤盘刷油,将一层面皮铺在烤盘里,铺上一层肉酱、一层白酱,撒奶酪丝;再放一张面皮在上面,继续铺肉酱、白酱、奶酪丝,如此重复铺好四张面皮,最上面一层可不放奶酪,用白酱盖厚些

  6. 烤箱180摄氏度(450华氏度)烤20分钟即可

小贴士

不要用肯德基麦当劳蘸薯条的那种番茄酱(即ketchup),要用配意大利面的番茄酱(sauce)。
这次做的酱少了些,每层盖的不够厚,最上面一层也没有浇汁,下次可改进。

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