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油焖茄子

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jue的厨房  jue

用料  

茄子
蒜瓣
葱花
酱油
料酒
盐
糖
鸡粉
油
水

油焖茄子的做法  

  1. 茄子洗净后切成滚刀块，用盐少许腌一下

  2. 炒锅油热后，先用刀拍蒜瓣，入锅爆香，再放入茄块煸炒至软，加入料酒、酱油、糖、盐和水翻动几下，调至小火盖盖焖煮约2分钟。再开大火，等汤汁快收干时，加入鸡粉，淋上熟油翻炒一下关火起锅，撒上葱花即可

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该菜谱发布于 2011-12-03 10:44:36
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油焖茄子的答疑

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