家常胡萝卜蛋糕

7.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(21 份)
好极了
13
挺好
5
一般
3
157
人做过这道菜

用料  

胡萝卜 140g
低筋面粉 125g
葡萄干 100g
红糖 175g
大型鸡蛋3个
大型鸡蛋 3个
胡萝卜140g
植物油 175ml
杏仁粉 50g
植物油175ml
低筋面粉125g
核桃 30g
杏仁粉50g
一个柠檬的皮屑
一撮
葡萄干100g
核桃30g
肉豆蔻粉 一撮
红糖175g
姜蓉 1/2勺
小苏打
泡打粉 一小勺
盐一撮
肉豆蔻粉一撮
柠檬汁 两大勺
姜蓉1/2勺
泡打粉各一小勺
两大勺柠檬汁

家常胡萝卜蛋糕的做法  

  1. 这个配方是参考各家的自己改动后出来的 蛋糕体 大型鸡蛋3个 胡萝卜140g 植物油175ml 低筋面粉125g 杏仁粉50g 葡萄干100g 核桃30g 红糖175g 一个柠檬的皮屑 盐一撮 肉豆蔻粉一撮 姜蓉1/2勺 小苏打 泡打粉各一小勺 两大勺柠檬汁

    家常胡萝卜蛋糕的做法 步骤1
  2. 在碗里先混合糖,鸡蛋和植物油

    家常胡萝卜蛋糕的做法 步骤2
  3. 搅拌均匀

    家常胡萝卜蛋糕的做法 步骤3
  4. 刨入胡萝卜细丝

    家常胡萝卜蛋糕的做法 步骤4
  5. 然后是皮屑,姜蓉,盐和柠檬皮屑。姜蓉有提升口感的作用,烤出来不会出现辣味的

    家常胡萝卜蛋糕的做法 步骤5
  6. 在一个盘子里混合过筛了的低筋面粉,杏仁粉,肉豆蔻粉,小苏打,泡打粉

    家常胡萝卜蛋糕的做法 步骤6
  7. 加入之前的液体里,用一个勺子就能拌匀啦

    家常胡萝卜蛋糕的做法 步骤7
  8. 然后是切碎的核桃,葡萄干,以及两勺柠檬汁

    家常胡萝卜蛋糕的做法 步骤8
  9. 搅拌均匀

    家常胡萝卜蛋糕的做法 步骤9
  10. 入提前铺好纸的磅蛋糕烤模,进预热了180度的烤箱,上下火,50分钟

    家常胡萝卜蛋糕的做法 步骤10
  11. 出炉,如果你问我为啥裂痕这么工整-__-结皮了取出来割一刀就好了啊亲

    家常胡萝卜蛋糕的做法 步骤11
  12. 脱模晾凉,到这里还没有完!!!不加个乳酪糖霜白瞎了!!!别担心热量好么!!!不加糖霜你还不如不要烤呢

    家常胡萝卜蛋糕的做法 步骤12
  13. 然后做mascarpone青柠乳酪糖霜,方子来自Jamie Oliver。这个糖霜不用担心过甜或者过腻,基本就是很清爽。125g室温放软的mascarpone,一个青柠皮屑,一勺青柠汁,45g细糖粉。以上原料搅拌均匀,用牛奶调节硬度

    家常胡萝卜蛋糕的做法 步骤13
  14. 基本到自己觉得可以涂抹的硬度就好了

    家常胡萝卜蛋糕的做法 步骤14
  15. 抹上去

    家常胡萝卜蛋糕的做法 步骤15
  16. 完工

    家常胡萝卜蛋糕的做法 步骤16

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