西葫芦糊塌子

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用料  

嫩西葫芦 2个
鸡蛋 4个
洋葱 半个
面粉 适量
少许
胡椒粉 少许

西葫芦糊塌子的做法  

  1. 嫩西葫芦、洋葱擦丝,放入鸡蛋,搅拌均匀

  2. 边搅拌边将面粉少量多次的放入并搅拌均匀

  3. 放入盐、胡椒粉调味

  4. 平底不粘煎锅倒入少量油,小火加热

  5. 油温后放入调成糊状的混合好的液体,摊平、摊均匀

  6. 大约半分钟后,晃动下煎锅,这时液体已经凝固,颜色变焦后准备翻锅

  7. 在生的这面先少量滴些油,这时翻锅煎另一面

  8. 同样的方法,继续制作

小贴士

1.嫩的西葫芦不用去皮,带皮吃味道更好。
2.加入面粉以能挂浆为好,就是滴下来成水滴样子,一滴一滴的。
3.不要经常用铲子翻弄, 这样会弄碎不完整了

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