丹参葛根煲鱼头

简介

这道汤是药膳汤,
每次煲这道汤的时候,家里就飘着一股子药香味。
古话说“良药苦口”,这道汤里的丹参、川芎、当归也都是有苦味的,
但加入了蜜枣,就中和了它的苦味,
再加入本是食物的葛根,既能平和药性,又帮助通经活络。
我们家通常在气温变化大时候会煲这道汤来喝,
因为骤冷骤热时,最容易发生脑血管疾病,
而这道汤有活血化瘀、通经活络以及补脑强身的作用,
能帮助预防脑血管疾病,防止出现头痛、头晕等问题。
生病了当然要看医生,但平时喝一些药膳汤,能未病先防。
这是药膳防病强身的作用,也是“预防甚于治疗”的道理。

用料  

丹参
川芎
当归
葛根
蜜枣

丹参葛根煲鱼头的做法  

  1. 鱼头去鳃,放油略煎至颜色微黄,以封住腥味。

  2. 所有材料洗净、蜜枣去核。

  3. 切三片生姜,和所有材料一起入锅,加入适量清水,武火煮开后转文火煲1.5小时。

  4. 出锅前下盐调味即可。

小贴士

注意事项:
1.药膳虽好,也不宜多喝,每周一次就好。
2.丹参反藜芦。
3.不建议孕妇服用药膳类汤。

有经验的朋友可以自行选购材料,菜场、药店应该有卖的。我的淘宝小店里也有搭配好的煲汤材料包可供选择。

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