培根扇贝热沙拉

简介

来自英国厨艺大师Mary Berry的食谱。很特别的一道热沙拉,适合冬日的开胃菜。菜谱是4人份。

用料  

混合沙拉叶 375克
切碎的小葱 8根
葵花籽油 1大勺
培根(非烟熏) 250克
扇贝肉 12块切小
白酒醋 3大勺
花生油 2大勺
盐和黑胡椒 适量

培根扇贝热沙拉的做法  

  1. 把混合沙拉叶放入一个大碗,与切好的一半量的小葱拌匀

  2. 在平底锅中烧热葵花籽油,把切成小块的培根放入煎约5分钟至较脆

  3. 在锅中加入扇贝肉炒制1-2分钟至熟

  4. 把炒好的培根和扇贝放到温暖的地方保温

  5. 锅中放入剩下一半的小葱炒制1分钟,加入白酒醋调成汁

  6. 在沙拉叶中放入花生油,翻拌值每一片叶子都沾上油并散发光泽

  7. 将加热好的培根、扇贝、白酒醋汁加入,并放适量的盐和黑胡椒调味

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