蒜香红烧肉炖土豆

2 人做过这道菜

用料  

五花肉 二斤
冰糖 30克
花椒大料生姜香叶 少许
老抽酱油 50克
土豆 2个
蒜瓣 10-15瓣
青椒 一个

蒜香红烧肉炖土豆的做法  

  1. 五花肉切成3寸长的段开水焯一下用冷水冲洗沥干,然后放入平底锅煎至两面金黄用冷水冲洗沥干切成寸段备用

  2. 土豆切成寸段

  3. 将锅烧热 放入冰糖熬制成微红 放入切好的五花肉翻炒 加入酱油 姜丝花椒大料香叶 加水没过大火烧开,小火炖烂 (换入高压锅也可)

  4. 五花肉炖烂后,加入土豆炖熟(我是用高压锅炖的肉所以后加土豆)备用

  5. 将蒜拍一下 青椒切丝 ,放入锅中爆香  把炖好的肉放入收汁即可

小贴士

小心收汁时糊锅

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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蒜香红烧肉炖土豆的答疑

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