滑蛋虾仁西兰花

简介

冰箱里有神马做神马系列o(╯□╰)o

用料  

西兰花
虾(带头的虾)
鸡蛋
生粉
小葱

滑蛋虾仁西兰花的做法  

  1. 西兰花掰小块儿洗净,沸水里焯一分钟过冷水备用2.虾去头,去壳,去虾线,用少量蛋清,半瓷勺生粉(反正要做滑蛋,多一点儿权当勾芡没关系哒)拌匀虾仁,剩下的鸡蛋加少量盐,白醋,一点儿油打散备用

  2. 热锅少量油爆炒虾头,加一碗水煮一会儿,滤出虾头,汤备用

  3. 加一点点油爆香小葱末,倒入熬制虾头的汤,煮开放入虾仁,煮开后放入西兰花加少量盐调味,撒一点儿油(为了鸡蛋好吃)趁汤汁收干之前倒入蛋液(我就是一着急翻早了,滑蛋变成了蛋花),成型后关火闷半分钟就好

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