娃娃菜牛肉丸(塔吉锅)

用料  

娃娃菜
牛肉馅
淀粉、盐、生抽、糖、香油、胡椒粉
姜末、蒜苗
高汤

娃娃菜牛肉丸(塔吉锅)的做法  

  1. 塔吉锅内刷一层油,薄薄的一层就好。塔吉锅内放入肉丸,加热,将肉丸表面略微煎一下

  2. 之后在锅里铺入娃娃菜,转小火,盖上锅盖,加两勺高汤。因为做这个菜的时候我也焖猪蹄,所以用了两勺焖猪蹄的酱汁如果没有,就用一点生抽。焖10分钟,之后调入一点盐,鸡精,将娃娃菜翻拌一下,盖上锅盖2分钟,关火,不要打开锅盖,继续焖5分钟左右就可以啦

  3. 吃的时候淋上一点花椒油,撒上蒜苗就可以

  4. 说一下牛肉丸子的做法

  5. 牛肉丸子,就用牛肉馅,调入淀粉,盐,生抽,糖,姜末,香油,胡椒粉,向一个方向搅拌上劲,之后搓成肉圆,快速焯一下水,这样煎丸子的时候就不会散掉

小贴士

如果为了方便,可是直接使用鱼丸啊,虾饺之类。

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