蜂蜜啤酒炖肘子

用料  

猪前肘 料酒
老抽 蜂蜜
啤酒 一罐
十三香炖肉料 一包
冰糖
高山细笋

蜂蜜啤酒炖肘子的做法  

  1. 肘子沸水去血沫

  2. 倒料酒老抽蜂蜜,按摩均匀,放入冰箱静置两小时

  3. 取出肘子连腌料放入电压力锅,倒一罐啤酒,加葱姜炖肉料,适量的盐和老抽,放10粒左右的冰糖,加开水到刚没过肘子

  4. 电压力锅用“蹄筋”档,转为保温后再焖1小时

  5. 取出肘子和汤,放入清洗干净的高山细笋,煮开后捞出肘子和笋,剩余汤大火收汁,淋在肘子上

小贴士

电压力锅较快1个半小时可出锅,但明显没有砂锅4个小时炖出来的软烂。

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