手工焖面

2 人做过这道菜
老弟专程打来电话,‘姐,我想吃家里做的焖面了。。’,为了却他的心愿,周末就折腾做了,老弟一口气吃了两大碗,哈哈~~

用料  

手工面条 250G
四季豆 250G
五花肉 200G
花椒 5G
大蒜 3-5瓣
生姜 3-5片
小红辣椒 2-3个
盐 13香 料酒 酱油 酌量

手工焖面的做法  

  1. 生姜切丝,大蒜切片,五花肉切成一寸宽片,热油锅,加入花椒大蒜生姜小红辣椒煸炒1分钟

  2. 倒入切好的五花肉片继续炒2分钟

  3. 将洗净的四季豆切成1寸长段,加入炒锅

  4. 放入少许盐,13香,料酒,酱油继续煸炒1分钟后,加入50ML水待锅中料全煮开

  5. 将锅中的菜摊平,均匀的铺入手工面条,再适当均匀的撒少许玉米粉,盖上锅盖

  6. 小火焖煮,每5-6分钟用筷子上下左右加翻搅拌,以防焦底,30分钟后可大功告成!

小贴士

注意翻炒焖面极易焦底

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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手工焖面的答疑

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