田园小炒
简介
田园小炒是一道五颜六色的营养菜，色泽清新，味道清淡。
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用料
| 黑木耳 | 山药 |
| 胡萝卜 | 秋葵 |
| 蟹味菇 | 蒜片 |
| 盐、鸡粉 少许 | 麻油、油、生粉 |
做法
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黑木耳温水泡发，洗净沥干
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胡萝卜、山药去皮切片，山药切好后立刻浸泡在加了少许醋的水里，这样可减少黏液，使之口感更爽脆
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分别将黑木耳、山药、胡萝卜片在沸水中汆烫，过凉水沥干，胡萝卜汆烫时间可稍长一点
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秋葵放入加了少许盐的沸水中稍微汆烫一下，变色就出锅，过凉水切斜片
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热油锅下蒜片爆香，加入蟹味菇、黑木耳、胡萝卜煸炒，直至变软。再加入山药与秋葵翻炒片刻后，加少量鲜汤、盐和鸡粉，最后用水淀粉勾薄芡淋上麻油即可
小贴士
泡发黑木耳时，在温水中滴少许醋，这样发出来的木耳很漂亮，而且还可缩短泡发的时间。 山药汁会引起部分人的皮肤过敏，所以削皮的时候最好戴上手套。
留言板
jue
@angelo23 谢谢，下次我试试。
2012-04-01 01:33:12 回复
angelo23
最后加点醋会很香
2012-03-31 12:52:52 回复
maggiegan
@jue 谢谢哦，我试试哈~
2012-02-03 16:48:08 回复
jue
@maggiegan 你好，有关上传照片，先进我的田园小炒这个页面，然后用鼠标按一下红底白字（上传你做的田园小炒），换页有提示上传照片，你可在电脑里找你储存的照片上传就可以了。
2012-02-02 11:00:51 回复
maggiegan
今晚也做了一个，但是不知道在哪里发图片。。
2012-02-01 19:40:04 回复