蚝香梅酒翅

1
人做过这道菜

用料  

鸡中翅 10只
杨梅酒 一小碗
腌渍好的酒杨梅 3-5颗
大料、干辣椒
葱、姜
冰糖、生抽、老抽
蚝油

蚝香梅酒翅的做法  

  1. 鸡翅洗干净,每个面上划两道,方便入味

  2. 热锅放油,稍微有温度就可以放入葱段姜片炒香,之后下鸡翅,中火将鸡翅的两面煎到出油变的金黄

  3. 放入冰糖,稍微炒到糖有点化开,之后放大料,干辣椒丝,一点生抽(不放也行),老抽(不要太多),炒匀后,倒入杨梅酒和腌渍过的杨梅。(这一步杨梅酒的分量要稍微多一些,差不多要能淹没1/3的鸡翅,然后加水,加到刚好可以淹到鸡翅

  4. 大火煮开,转中小火慢炖。等到时汤汁炖的还剩下一半的时候,加2勺蚝油,拌匀。等到鸡肉软烂,就可以收汁了

小贴士

生抽可以不用放,老抽也值放一点,颜色会比较好看。

蚝香梅酒翅的留言

关于蚝香梅酒翅的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
35 收藏

作者兜兜安的其他菜谱