茄香紫薯饭

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简介

父母親大人牙齒不好,很適合吃這款軟軟的飯。各種蔬菜維他命含量充分,胡蘿蔔烹炒後再煮可以更好攝取胡蘿蔔素和維他命A。

用料  

紫薯 一只
茄子 一只
青豆 一把
胡蘿蔔 一个
300g

茄香紫薯饭的做法  

  1. 白米洗淨瀝幹,用橄欖油,中火先炒一下。放入電飯煲,加水煮飯。

  2. 紫薯,茄子,胡蘿蔔切丁,和青豆一起炒半熟。倒入電飯煲內。鋪在米上。

  3. 常規煮飯,電飯煲停在保溫後,加鹽拌勻菜和飯。完成~

小贴士

如果想煮硬一點,菜可以炒熟後,再放入煮好的米飯內。這樣菜汁不會沁軟米飯。

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