酥皮蘑菇派

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简介

酥皮蘑菇派
(10寸)2人份

步骤图请看这里:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60b49a1e0102e3en.html

用料  

酥皮部分
饺子皮 20张左右
橄榄油 3tbsp
低筋面粉 1/4cup
1/2tsp
馅料部分
袖珍菇 300g
香菇 200g
黑胡椒粉 1/2tsp
海盐 1/2tsp
新鲜罗勒 几片(可略)
配菜
波士顿生菜 100g
小黄瓜 2根
蔓越莓干 少许
红酒醋 1tbsp

酥皮蘑菇派的做法  

  1. 酥皮:市售酥皮多以动物油或反式脂肪为原料,这是一款创意的快速自制酥皮1.将1/4cup橄榄油与等量低粉混合拌匀为油酥2.饺子皮上涂抹少许油酥再叠上另一层饺子皮,再涂油酥,三四张为一组3.一组涂好油酥的层叠饺子皮用擀面杖擀成两倍大小,其他饺子皮分组依此类推4.将擀成两倍大小的层叠饺子皮上再次涂抹油酥,再次层叠如之前步骤,擀成2-3mm厚度的千层酥皮5.用手从边缘捏褶皱成为派皮

  2. 馅料:锅烧热下少许油,下入洗好的蘑菇超软加1/2tsp海盐1/2tsp黑胡椒粉调味,然后倒在派皮上再淋适量橄榄油

  3. 烤制:烤箱预热五分钟180度烤30--40分钟即可

  4. 配菜沙拉:波士顿生菜洗净,小黄花用削皮器削成薄片,加1tbsp红酒醋3tbsp橄榄油1/2tsp海盐和少许蔓越莓干拌匀

小贴士

1tsp=ml    1tbsp=15ml    1cup=250ml

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