酸辣杂菜粉丝煲

用料  

粉丝
土豆
胡萝卜
菜花
藕片
花椒粒
生抽
干辣椒
香菜
干酱(豆瓣酱更好)

酸辣杂菜粉丝煲的做法  

  1. 粉丝用温水浸泡至软;

  2. 土豆、胡萝卜、藕片切片;

  3. 菜花掰成小块;

  4. 香菜切成碎末;

  5. 少许油入炒锅,开火,油热后放入干辣椒段和花椒粒,翻炒几下,放入干酱(豆瓣酱更好),再翻炒几下,加水至认为可淹没前面那些食材;

  6. 水开后,加入生抽,放入土豆、胡萝卜、藕片,水煮至熟;

  7. 加入粉丝、盐、醋,再煮5分钟。出锅,撒香菜。

小贴士

1.等菜都煮得差不多了,再放粉丝;
2.藕片最难煮,最好提前煮好或最早开始煮,这一点我没有做好,最后出来的藕片煮的不太透。

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