豆瓣鱼

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用料  

tilapia(非洲鲫鱼) 1条
郫县豆瓣酱 1汤匙
老干妈 1茶匙
蒜叶
蒜瓣 4颗
1汤匙

豆瓣鱼的做法  

  1. 把鱼收拾干净,鱼身两面划几刀

  2. 姜和蒜瓣切片,葱、蒜叶切段

  3. 大火热锅,倒油加温至7成热,倒入葱、姜、蒜、蒜瓣翻炒出香味

  4. 倒入豆瓣酱和老干妈继续翻炒,加一点点水,放入鱼,煮1分钟后翻面,再煮1分钟

  5. 锅中加水至淹没鱼身,煮至汤汁较少,加醋,再煮1分钟出锅

  6. 近期发现有微博账户偷盗我的文字和图片,不注明转载出处,在此特别提醒,看清右上角:没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容!!

小贴士

tilapia在国外不算最好吃的,但便宜好做,可作为家中常备食材。国内用草鱼即可。

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